Saint VinSaint Restaurant - São Paulo, State of São Paulo

Sophie va au Brésil pour danser la samba

Extraordinaire ! Un brésilien passionné de vin et de gastronomie ! Un moment incroyable ! Les plats sont préparés avec le plus grand soin, avec des produits locaux et de saison. Merveilleux !

Rodrigo

Le meilleur endroit pour prendre un bon vin à São Paulo ?

Eliézer da Silva Rodrigues

A reputação da Enoteca a precede - tanto por sua carta de vinhos, quanto por sua importância com o território dos vinhos naturais. Por isso, sempre quis visitar. Ontem vi o anúncio de que a Imaginacion al Poder estaria num brunch no restaurante e que se poderia comprar direto do produtor e aí decidimos fazer a visita já que adoramos a Finca Trapézio.
Quando chegamos o que vimos foi um estande apartado do brunch, com um representante da 011, a importadora do vinho em questão, e não o produtor - o que nos deixou um pouco chateados tanto por pensar que poderíamos falar com quem faz vinhos de quem somos fãs, como pela expectativa de negociar direto com o produtor. De toda forma perguntamos se poderíamos pegar a garrafa e provar na mesa e o rapaz disse que sim.
Aí começa: Apesar de ter 4 mesas vazias, tivemos de esperar uma mesa sob a premissa de que uma das mesas já vagaria - sendo que dois de nós eram 60+.
Só quando dissemos que talvez valeria ir comer em outro lugar e só depois fazer a degustação - já que não era um brunch especial para o evento da Imaginacion e que teríamos de esperar e fazer isso de forma apartada - é que disseram que uma reserva tinha caído e que poderíamos nos sentar.
Quando nos sentamos pensamos em pedir algo pra comer que ornasse com os vinhos da Imaginacion, que custavam R$280 em ação promocional - já que praticam acima dos R$300 para cliente final no site. Mas aí o garçom disse que isso não seria possível, que na mesa seria somente o preço do vinho no restaurante, que era cerca de R$489. Aqui vale um parênteses: sim, há a margem do restaurante. Mas convenhamos que fica bem feio quando o cliente vê que o restaurante cobra quase o dobro da garrafa - e sabemos que eles não compram no valor PF. Quando viu nossa expressão de estranheza e decepção ele mencionou que até poderíamos, mas que cobraria a taxa de rolha de R$100 e que no fim ficaria elas por elas. Até corrigimos eles dizendo que mesmo com a rolha (R$280+100) ficaria mais barato que no restaurante (R$489) e essa diferença de mais de R$100 era até uma piada, já que se poderia pagar a rolha. Mas desistimos de tomar algum dos vinhos da Finca na mesa, mesmo que o dia fosse voltado pra degustação deles. Parceria esquisita. Como cliente final eu digo: há mil maneiras de fazer isso sem deixar muito feio.
Fomos escolher o que comer e outro vinho pra tomar. Até tinha vinhos em custo menor que os da Imaginacion, mas pra quem conhece um pouco do universo é muito frustrante ver uma margem tão absurda bem acima até de preço na importadora para clientes finais, que sai mais caro que para empresas. Uma carta cuja média é R$300 é bem puxado.
Por fim escolhemos nosso pratos (Arroz de Jabuticaba ~R$70,Nhoque ao pesto cremoso ~R$70, Burrata ~R$70 e Cordeiro com Aligot de nhame ~R$115): apesar do ponto correto, o arroz era pequeno e sem sabor. A jabuticaba apenas somava cor; o formato/apresentação do nhoque era okay, mas seu sabor nada marcante e o pesto bastante salgado; o Cordeiro veio pequeno e apesar de uma glace muito bem feita a carne em si não apresentava nada de mais. O vinho que escolhemos foi o Minca Riesling Italico, que estava espetacular: bastante fresco e aromático. Um vinho nacional de R$150 no consumidor final ali custando R$249…
Honestamente fiquei com uma sensação de frustração constante. Acho que várias escolhas e erros que fizeram a gente pensar em nunca mais voltar: nesse único dia seria possível ter feito uma parceria melhor pra tomar o vinho do parceiro que estava expondo, cobrar uma rolha menor, deixar tomar na mesa a partir da compra de X garrafas, etc. Ter recepcionado melhor a gente na espera, ter entregado ao menos uma comida decente pelo preço que cobraram, etc
Uma pena. Uma grande pena.

Joice Mendes

Lugar maravilhoso! Super aconchegante, com alimentos que nutrem o corpo e a alma. ?

O staff é muito querido e muito prestativo e os vinhos são de uma qualidade sensacional!

Recomendo a todes que compareçam ?

Leonardo Ganzarolli

Entrar nesse espaço é atravessar um portal para um novo mundo
O ambiente, o cardápio e principalmente, a variedade de vinhos escolhidos de pequenos produtores… tudo muito gostoso e aconchegante.

Voltarei! Pois vcs são muito diferentes dos outros espaços da cidade de São Paulo.
O atendente Jean foi extremamente educado e solícito.

Muito obrigado pela experiência! Eu e meus amigos ficamos muito felizes em poder passar algumas horas nesse ambiente tão único.

Simon E

Took the 6 drinks and plate matching. Very good cooking and excellent natural wine list. Very friendly service and vibe

Morgan Chang

Very cute wine bar with a decent food menu, extensive wine list, good coffee, and a live band! Service was so friendly even without being able to communicate in English (and for me, in Portuguese), and I had an excellent time.

Highly recommend for a dinner with conversation, date, or even for a solo diner!

UPDATE: had more wine options and an excellent dinner. Such great options for wine and delicious food with a menu that changes daily. Love this place!

duda281

Interessante experiência. Restaurante com cardápio e carta de vinhos orgânico. Ambiente tipo casarão muito bem decorado. Servidos pelo proprietário que nos deu uma aula sobre seus vinhos. São poucas escolhas no cardápio e todas com ingredientes frescos. Porções pequenas. Se prepare para provar algo novo. Preços médios a altos. Excelente carta de vinhos. Estacionamento com manobrista por 25 reais. Abre só para jantar e brunch sábados.